楔形沙拉使用整个楔形卷心莴苣而不是切叶。制作楔形沙拉的问题是清洗生菜。因为冰山头没有分成单独的叶子，所以很难在它们之间进行清洁。清洗一整颗卷心莴苣的秘诀在于抓住问题的核心。
(相关资料图)
将卷心生菜放入冰箱冷藏一夜。
从头上拉下深绿色的外叶并丢弃。
双手握住卷心莴苣的头，芯指向柜台。
将生菜的芯端用力敲击柜台以松开芯。
扭转并将核心从头部底部拉出。
将生菜头放在流水下，直到水从外面的叶子流出。
翻转生菜，使多余的水从核心孔中排出。
将生菜头从上到下切成两半。
生菜头各减半。
将四分之一的生菜放在盘子的一个平边上。
将 2 汤匙调料倒在每个楔子上即可食用。
蓝纹奶酪是楔形沙拉的经典调料，但您可以使用任何您喜欢的类型。
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