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农村有各种各样的野菜可以吃，这些菜吃起来的味道非常甜美可口，而且很多野菜营养价值还非常高，吃了之后对我们的身体健康非常有好处。而且最主要的是这种野菜纯天然无污染，不会对我们的身体造成任何负担，是最健康的饮食了。
而且随着现代人们健康养生意识的加强，不仅学会了营养搭配，也把目光投入到了大自然中，去寻找大自然中隐藏的各种美味。你要给大家介绍的是一种野菜，它是农村里的一大苦菜，5月吃正合适，清热降火，见到了不要错过了。
这种野菜就是苦叶菜，听到这个名字很多人第一反应就是这种野菜吃起来肯定很苦吧，是的，您猜的没有错，这种野菜吃起来的味道确实有些苦，但是也不是想象中的那么的苦。对于生活在农村的小伙伴们来说，有很多人都吃过这种野菜，对于这种野菜丝毫不陌生，而生活在城市里的小伙伴，见过和吃过这种野菜的人并不是很多。
这种野菜的植株一般能长到半米左右，有的高的也就一米多点，它们的叶片看上去颜色很绿，有的时候上面布满了绒毛，有的无毛摸上去很光滑。而且这种野菜生长得极为茂盛，而且繁殖速度还特别的快，经过一个春天就能生长出一大片。
它可是农村里的一大苦菜，它们鲜嫩的叶片和果实是可以吃的，而且人们都喜欢将它的叶片洗净之后凉拌，在里面加入一些醋和蒜末的话，吃起来更加鲜香爽口，回味无穷，尤其是吃米饭和面条的时候，加入这种菜之后特别的下饭，也是很多人餐桌上的美食。而且它的果实也可以吃，人们一般会把辣椒切成段之后和这种果实一起翻炒，吃起来风味独特，吃一次就会彻底的爱上。
您还可以发挥自己的创意，把这种野菜和其他的蔬菜一起翻炒，不仅让菜品吃起来别具风味，而且还能够提高菜品的营养价值，对我们的身体有好处。而且这种野菜营养物质的含量非常的高，吃了之后对我们的身体健康非常有好处，而且这种野菜很容易消化，多吃一些也没事。
这种野菜5月份吃最合适，因为这时候的叶片还不算老，吃的时候味道是最棒的，但是过了这个时间段，它的叶片就会变蔫、变老，再吃的话可就没有现在这么好吃了。而且这种野菜吃起来清热降火，在这天气越来越炎热的时期，能够降低人的肝火，让人们生活的更加轻松。
不过在这里建议您在吃这种野菜的时候，一定要先把这种野菜浸泡一段时间，一个是能够方便除掉这种野菜上的泥和寄生虫，另外一个原因就是能够降低这种野菜的苦味，吃起来的口感也会变得更好。
苦叶菜在农村里有被俗称为“败酱”、“胭脂麻”，若是在农村的田边见到了它，可别错过了哦。
读者朋友们，你的家乡有这种野菜吗？您品尝过这种野菜吗？觉得这种野菜的味道怎么样？欢迎您在文章下方留言，说出您自己的见解，我们大家一起讨论。喜欢请关注哦，接下来还会有更多精彩的内容等着你，我们下一期不见不散吧。
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