粉葛与什么煲汤最好?粉葛和什么一起煲汤最好？|热闻

来源：互联网时间：2023-06-20 08:03:30

一、粉葛和什么一起煲汤最好？

①

食材：花生50克、粉葛500克、猪扇骨600克、陈皮2克、蜜枣1个。

(相关资料图)

做法：

1、首先将50克红衣花生放入碗中，加入温水浸泡30分钟。

花生最好选择红衣花生，它的营养价值更高。

2、粉葛已经泥土，削去表皮，先切厚片，再切条，最后改到切丁。

粉葛含有黄铜类物质和铁、钙、硒等微量元素。

3、切好之后先放入砂锅中。

4、下面将猪扇骨洗净，用手抓洗，多换两次水，将表面血水洗掉。

5、洗好之后放入锅中、加入姜片、料酒去腥，开大火煮3～5分钟，将猪扇骨进行焯水。

6、趁猪扇骨在焯水，我们将浸泡后的花生进行清洗，换一次水清洗干净。

7、红衣花生洗净后也倒入砂锅中。

8、再把准备好的1粒蜜枣和2克的陈皮丝洗净，也放入砂锅中。

蜜枣可以增加甜味、陈皮丝可以提香，使汤汁更加好喝。

9、这会锅里的猪扇骨已经煮开了，可以先将表面的浮末撇干净，再用漏勺将猪扇骨捞到盆里。

10、用温水冲洗干净。

煮过的猪扇骨，不要用冷水冲洗，因为热胀冷缩，会导致猪扇骨上的肉变柴变硬。

11、清洗好后也倒入砂锅中，加入开水。

水可以多加一些，因为需要熬煮的时间比较长，途中会蒸发掉一部分。

12、盖上锅盖，大火煮开，转小火煮1小时。

13、一小时后揭开盖子、滚滚浓烟弥漫而来，闻着一股清香味。

14、加入适量的食用盐调味即可出锅。

②

大家可以根据自己喜欢的口味去选择汤料。

1、粉葛煲鱼汤。材料：鲮鱼1条、粉葛、红萝卜1根、赤小豆、姜2片、蜜枣2粒。

2、粉葛薏米汤。材料：蜜枣2粒，薏米，绿豆50克，粉葛，猪扇骨，姜2片，水8碗。

3、冰糖粉葛汤。材料：粉葛，冰糖15克，姜2片，红枣3粒。

4、粉葛猪骨汤。材料：猪骨、粉葛、陈皮1片、姜2大片、盐少许。

③

主料:猪骨220g，葛根100g，辅料:玉米1个，板栗50g，山药50g，

做法步骤:

1、猪骨头用水浸泡，去掉血水，中间换几次水。

2、葱切段，板栗用开水浸泡去掉外衣，玉米切小块，葛根洗净去皮，切小块，山药去皮切小段。

3、锅里下适量水，加入去掉血水的猪骨。4、倒进所有配料。

5、盖上盖子，按下煲汤键，煲2个小时左右。

6、最后加入葱段，调入适量盐和鸡精即可

④

粉葛来煲汤是最营养美味的食材，我们常用粉葛来和猪脚、排骨、大骨、鱼和薏米等来搭配煲汤，可谓是汤鲜味美，口感粉糯，久吃不厌，老少皆宜的营养美味汤。下面我们就一起来看看粉葛和什么食材搭配煲汤比较好。

二、粉葛和什么煮汤好？

1、准备食材：粉葛500g、排骨一根、花生100g

2、先准备一个砂锅、砂锅洗干净后放入冷水，开火把水煮着

3、把粉葛去皮洗干净后切成丁装入盘中备用

4、排骨剁小块，洗干净沥干水份备用

5、花生洗干净备用

6、水煮开后把所有准备好的食材放入继续煮，待水再次沸腾后，撇去浮末，

7、盖上盖子转小火慢炖两小时后即可食用

首先，咸猪骨洗净浸泡去掉血水。粉葛切片。

第二步，咸猪骨冷水下锅，加少许料酒去除肉腥味儿，水开几分钟后咸猪骨捞出洗清水冲洗干净飞沫。

第三步，与备好的粉葛、姜片一同下锅，加开水煲汤，加少许料酒。

第四步，煲大概1.5个小时后加入芥菜，大约再煮15分钟调味即可。

粉葛煲鱼汤

材料：鲮鱼1条、粉葛、红萝卜1根、赤小豆、姜2片、蜜枣2粒。

1、粉葛洗净，去皮切块，红萝卜洗净切块;

2、鲮鱼洗净去鳞和鳃，沥干水分，赤小豆洗净稍浸泡;

3、油锅烧热，放入鲮鱼煎至微黄出锅;

4、炖锅中加入8碗水，放入鱼，粉葛，赤小豆，姜片，萝卜和蜜枣煮沸;

5、然后小火煲煮1个半小时，加盐调味即可

三、粉葛搭配什么食材煲汤？

粉葛可以搭配猪骨头和陈皮煲汤，具体做法如下，首先准备材料：

猪骨头：500克、粉葛：400克、陈皮：5克、薏米：50克、赤小豆：50克、蜜枣：2颗、盐：0.5茶匙。

1、陈皮，薏米，赤小豆分别清洗干净，然后用清水浸泡1小时

2、猪骨头斩块，冷水入锅，焯去血污

3、粉葛去皮切块，猪骨头捞出来沥干水分备用

4、把所有材料放进炖锅中，加入适量的清水

5、盖好盖子，启动煲汤键，2小时即可，出锅前加盐调味即可

粉葛鲫鱼汤

1、食材：粉葛、鲫鱼、赤小豆、陈皮、姜、盐、胡椒粉

2、把赤小豆洗干净，提前浸泡一下，把粉葛去皮洗干净切成小块，姜洗干净切片，把鲫鱼去除内脏、鳃等，清洗干净，沥干水分用盐腌制10分钟。

3、准备一个砂锅，把粉葛、赤小豆放进去，大火烧开，把浮末撇干净，起锅烧油，油热把腌制好的鲫鱼放进去，鱼一定要沥干水分，煎至两面微黄盛出。

4、把鱼放进砂锅中，再放入陈皮、姜片，大火烧开转中小火煲50分钟左右，加入盐、胡椒粉调味，味道鲜美，非常好喝。

四、葛根的最佳搭配什么材料煲汤？

6、最后加入葱段，调入适量盐和鸡精即可。

鱼头、薏米、猪骨

新鲜葛根煲汤搭配柴胡、白芷比较好

排骨、猪骨头、鸭、胡萝卜、花生等食材来煲汤，营养丰富又好喝。

葛根排骨黄花菜汤

1、准备食材：葛根、排骨、黄花菜、莲子、红枣、姜、葱、黄酒、盐

2、把排骨剁成小段，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，浸泡好后洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来用温水冲洗干净。

3、莲子洗干净去心，干黄花菜洗干净，葛根洗干净掰成小块，红枣洗干净，排骨放进砂锅里面，把葛根、莲子、黄花菜、红枣放进去。

4、加入足够的水，再放入姜片，盖上盖子，大火烧开，转小火炖煮120分钟，时间到后加入盐调味，味道鲜美，

五、猪肚粉葛煲汤做法？

猪肚粉葛煲汤的做法

用料

猪肚 1个

粉葛 200g

姜 1块

白胡椒 10粒

青辣椒 6个

小米椒 2个

蒜 6瓣

葱 2根

紫苏 2条

生抽 1茶勺

蚝油 1茶勺

食用油 2勺

白酒 2勺

盐 10克

鸡精 1勺

做法步骤

1、猪肚里外清洗干净，里面翻过来再用盐抓8-10分钟，清洗干净。

2、粉葛去皮，切丁，备好煲汤配料。

3、冷水下锅，放高度白酒，姜片一边煮一边挤压。

4、大概4-5分钟，捞出放入凉水中清洗。把白色的一层异物洗干净。

5、从中间切开像个完整的圆形。冷水下锅（砂锅煲出来的汤香，肉更有味），放粉葛、姜片、排扁的白胡椒粒、猪肚一起煲。

6、大火烧，要捞一捞底，不能粘底。烧开后盖上盖。

7、葱切断，青椒切丝，紫苏切小

8、煮30分钟，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来，凉一凉切丝；

9、炖好的汤加盐、鸡精调味，一道原汁原味煮肚汤就可以喝啦

把猪肚清洗干净以后放入锅中焯水，捞出把它切块。放入炖锅中，粉葛把它去皮切块，一起放入炖锅中炖煮两小时，放入盐，鸡精调味即可出国。

六、猪骨煲粉葛汤的家常做法？

用料：大小适中的胡萝卜2根、大小适中的甜玉米2根、鲜淮山250克、粉葛250克、猪骨500克（4~5个人量）

步骤：1.甜玉米去衣切块，红萝卜、淮山和粉葛去皮切块；

2、猪骨洗净斩件，放开水里焯出泡沫捞起

3、砂煲里放适量清水煮开，全部材料放进去煲沸后转小火煲2个小时即可。

材料

猪骨 600克

粉葛500克

赤小豆 200克

盐适量

烹饪步骤

1、粉葛去皮洗净后切块,切块后洗去多余的淀粉及汁液，沥干水备用。

2、赤小豆提前一小时洗净后泡发;姜切片。

3、猪骨洗干净，锅里放水待水开后放入猪骨。焯掉猪骨里的血水，捞出后洗净沥干水后备用。

3、把焯水后的猪骨、赤小豆、粉葛、姜片一起放入汤锅，加适量水，再滴几滴醋。(目的是使骨头里的钙释放出来，煲好后的骨头全是一个个的蜂窝即表示钙质都出来了。很轻松就能把骨头咬碎，小小几滴醋不会影响汤的味道)。大火煲滚后转中火煲半小时，再转小火煲一小时。

主料

葛根500克

猪大骨头500克

辅料

花胶100克薏米15克芡实15克蜜枣2颗

1、猪骨头斩大块，花胶提前用清水浸泡发透，粉葛去皮洗净，再准备一些薏米，芡实，蜜枣。

2、小锅坐水，把猪骨头放入焯去血沫。

3、粉葛与花胶改刀切好备用。

4、砂锅内放入适量的清水，把粉葛放入锅内。

5、加入花胶。

6、薏米与芡实冲洗干净后倒入砂锅内。

7、加入蜜枣。

8、最后把焯好水的猪骨头放入锅内。

9、盖好盖子，开大火煲开后，转小火煲2小时。

10、食用前用适量盐调味即可。

第1步、用料：葛根粉20克，水200毫升，枸杞5克，葡萄干5克，牛奶100克，糖桂花1勺。

第2步、将第一步所有材料放在一起充分拌匀然后加少量水调成均匀糊状。

第3步、倒入剩下的水调成稀糊。

第4步、置火上，中火加热并不断搅拌。

第5步、成稠厚半透明的糊状即可

⑤

⑥

粉葛猪骨汤主料粉葛400克猪骨500克辅料胡萝卜1根枣(干)2颗调料食盐3克粉葛猪骨汤的做法1.粉葛洗干净，削去外皮，再切2-3厘米的方块，胡萝卜去皮切大小相当的块，猪骨洗干净；锅里入冷水5大碗，放入猪骨煮开2.撇去浮沫，倒入粉葛和胡萝卜，再次烧开，如果还有浮沫撇去即可3.把材料转移到砂锅中，加入大枣，盖上盖子，砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用

⑦

食材：

猪骨头、粉葛、生姜、食用油。

步骤1: 粉葛去皮，清洗干净，切块。

步骤2：骨头也是购买的时候切块了，回来清洗干净，煮锅倒入适量的饮用水，煮沸之后，放入骨头，汆烫，捞出沥干水。

步骤3：生姜清洗干净，用刀背拍碎。粉葛、骨头、生姜，全部食材放入压力锅。倒入适量的水，水要没过食材。

步骤4：盖上盖子，选择煲汤、时间约20分钟，煮好之后，会自动保温，可以取消保温，大约过10分钟，就可以开盖。

步骤5：放少许食用盐，搅拌均匀，让盐溶解。一道味美的粉葛骨头就做好了，简单又好吃。

七、生鱼粉葛煲汤的最佳搭配？

最佳搭配比例是1：1

材料：

鲫鱼500克，鲜新粉葛 500克，陈皮 1小块，赤小豆 60克，姜 6片，红枣 8颗，

1、鲫鱼去内脏洗净、用厨房用纸擦去水分备用

2、粉葛去皮切片备用

3、赤小豆洗净用清水泡一个小时备用

4、姜切片、红枣和陈皮洗净备用。

5、煲里加入粉葛，红枣，陈皮，赤小豆，姜加入适量的水烧开

6、锅中加入油、油温烧至5成热的时候加一点盐（防止煎鱼的时候粘锅）放入鲫鱼小火慢煎、2分钟之后反面、再煎煎2分钟，放入煲里

7、大火烧开转小火煲2小时、关火

8、加入调味即可

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